1、胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，爲傘形科胡蘿蔔屬植物。根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色，作蔬菜食用。胡蘿蔔是一種質脆味美，營養豐富的家常蔬菜，素有小人蔘之稱。食用胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低，有助於預防心臟疾病和腫瘤；2.蘿蔔，是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，直根肉質，長圓形，球形或圓錐形，外皮爲綠色，白色或紅色。蘿蔔根作蔬菜食用；種子消食化痰，鮮根止渴，助消化，蘿蔔葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用；
3、馬鈴薯，又稱土豆，洋山芋，爲茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，也可用於烹飪菜餚；
3、淮山，又名淮山藥，是薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根。可作糧食，蔬菜食用。淮山營養豐富，藥用價值極高。功能主治益氣養陰，補脾肺腎，用於脾虛食少，久瀉不止。
