糖原又稱肝糖，動物澱粉，由葡萄糖結合而成的支鏈多糖。是動物的貯備多糖。在哺乳動物體內，糖原主要存在於骨骼肌和肝臟中，其他大部分組織中，如心肌、腎臟、腦等，也含有少量糖原。低等動物和某些微生物中，也含有糖原或糖原類似物。
