主料:雞、蛤蜊、香菜、尖椒、紅尖椒。配料:花生油、蔥、姜、八角、黃醬、醬油、精鹽。步驟:1、雞切成小塊,洗淨,蛤蜊清洗乾淨;2、雞塊焯水後洗淨,控水;3、蔥,姜,八角備好;4、鍋裏油熱加入蔥,姜,八角炒香;5、加入雞塊煸炒;6、加入一勺黃豆醬翻炒;7、加入一勺醬油煸炒至雞肉收緊;8、加入適量水燉煮;9、煮至湯汁濃稠加入青紅椒翻炒;10、加入蛤蜊翻炒;11、煮至蛤蜊殼全部張開加入鹽調勻,出鍋前撒上香菜拌勻即可。