牛肉性平，屬於高蛋白低脂肪的肉類食物，橙子性涼，富含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性物質，蛋白質遇酸會出現變性，產生沉澱，所以吃了牛肉後吃橙子，易出現消化不良、腹痛腹瀉等身體不適的症狀，因此不建議牛肉和橙子同食。但是，在實際生活中，吃完牛肉後，可以少量的食用3到4小瓣橙子。最好在吃完牛肉後4小時後再吃橙子，牛肉的蛋白質含量豐富，在胃液的分解過程中，需要4小時左右的時間被分解成氨基酸，在體內的消化時間比較久，因此，待牛肉消化後，再來食用橙子比較好，避免兩者同食後，引起身體的不適。
