大蒜施肥應堅持∶有機肥爲主，化肥爲輔，基肥爲主，追肥爲輔，粗肥細施，化肥巧施的施肥原則；
大蒜基肥的方法，將有機肥的一半在耕地前施入，均勻地撒施在土壤表面，結合耕地，將肥料翻入地下，另一半在播種時，集中進行溝施，並使肥、土相混，然後播種，如以碳酸氫銨或有機肥作基肥時，要開溝埋施，或隨水澆施，施用後結合整地使肥與土壤混合均勻，磷肥的施用最好是淺施、集中施或分層施，可在耕地前施用一部分，另一部分在耕後栽蒜時施用，或在整地後淺施在地下6至10釐米處，以利幼苗吸收利用，培育壯苗，提高磷肥當季利用率，鉀肥可在耕地時，隨耕地隨撒施，翻入地下即可；
大蒜追肥的方法，採用條施、隨水施或埋施，施用土雜肥時，可順行開溝，撒成條狀，施用化肥時，採用開溝撒施或穴施，施後蓋土，澆水，或隨水澆施，或趁雨撒施，要注意加強中耕除草，保持土壤疏鬆，以加快根系對養分的吸收利用。
