大蒜的底肥以有機肥爲主。常見的有機肥有圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等。基肥的施用量是否充足，直接關係到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬性能，因此在生產上應施足基肥。基肥的施用量應根據大蒜的目標產量和單位面積產量的需肥量等多種因素綜合考慮確定。有條件的可施用棉籽餅等餅肥50-100公斤。配合有機肥作基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮磷復合肥、氮鉀複合肥或三元複合肥等。
