小芹菜炒肉的做法:1、準備食材:小芹菜500g、豬肉300g、鹽適量、蔥適量、料酒適量、醬油少許、味精少許;2、將小芹菜切段備用;3、將豬肉切片備用;4、鍋中放油,油燒熱後放入肉片炒至肉片變色;5、肉變色後,加入料酒、醬油翻炒幾下,放入小芹菜;6、翻炒幾分鍾,加入鹽和味精,翻炒幾下即可出鍋裝盤。