1、製作材料：蟶子、韭菜、蔥、油、料酒、醋、精鹽等。2、製作方法：1.將蟶子洗淨，上鍋蒸熟，裝盤；2.韭菜洗淨，切成段；3.蒜切末；4.炒鍋注油燒熱，下入蒜末煸香，加少許水、料酒、醋、精鹽、韭菜段煸炒，澆在蟶子上即可。
