1、蟶子買回來以後養清水裏。2、彩椒和大蒜剁碎（大蒜多多益善）。3、沸水煮蟶子，等他們熟了、全都殼開了，撈出來放一邊。4、醬油、料酒、黑胡椒粉調成料汁。5、然後把蟶子逐個排在錫紙上。6、放在鍋裏烤。7、烤三五分鐘倒入剛剛的料汁。8、再撒上辣椒末，蒜末。9、繼續烤個幾分鐘直到香味四溢。
