因爲蛋殼的主要成份是碳酸鈣，而醋的主要成份是醋酸，蛋殼在醋中會反應，溶解，蛋殼表面會有氣泡，是二氧化碳。二氧化碳又被蛋殼表面的一些物質包裹住，附着在蛋殼表面，形成了許多像小珍珠似的氣泡，時間稍長，泡泡多了，就會把雞蛋給“擡”起來。又由於雞蛋殼表面略有粗糙，所以生成的二氧化碳氣體會附着在雞蛋殼上，使雞蛋的體積增大，密度減小。由公式F浮=ρ液gV排可知，V排的量增大，導致浮力大大提升，而增加在雞蛋上的二氧化碳氣體的質量幾乎可以忽略不計，液體的密度改變也可忽略不計。故雞蛋上浮。
