主料:兩塊冷凍金槍魚。輔料:蒜4瓣、姜一塊、蔥一根、八角一枚、花椒6至8粒、醋、老抽、料酒、香菜、鹽和糖。1、金槍魚化凍,洗淨吸乾表面水份;2、鍋中放適量油,燒熱,放入金槍魚;3、一面煎4分鐘,翻面煎4分鐘 ;4、加入八角、花椒、蔥、姜、蒜爆香;5、倒入料酒、醋、老抽、少量糖,燉魚 ;&