杭椒細長，果皮表面略皺，果頂彎曲，果皮呈淡綠色，肉質較薄軟，辣味中等，品質優，較耐寒、耐熱，適於保護地及露地栽培。線椒較短，果面光滑，果皮呈較深綠色，肉質硬脆，無皮渣，香辣醇厚，辣味較重，抗病力強，豐產性好，適合早春大棚和露地栽培。
