食材:大骨頭,花生,蘑菇,蔥花,薑片。方法步驟:1、先把大骨頭綽水後,加上花生。2、水要沒過骨頭,然後沸煮20分鐘左右,等骨頭裏面的骨膠原析出。3、加入蘑菇、酒、生薑片,沸煮5到8分鐘。4、起鍋前兩分鐘撒上蔥花即可。