晚上吃菠菜不好。原因如下：1、菠菜的含鐵量高，人體對食入鐵的吸收和利用，不取決於事物中鐵的含量， 而是取決於它的存在形式 ，只有能在腸道中溶解的鐵，才能提供人體吸收和利用 。菠菜中的鐵，不容易被吸收。2、菠菜能干擾鋅的吸收 ，也影響鈣的吸收 ，可見菠菜不宜用來補血及補鐵的輔助菜，更不宜給小孩多吃。3、肺結核病人不宜多吃菠菜，菠菜富含草酸。 而草酸進入人體後，極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造成人體缺鈣，從而延緩病體痊癒。
