最正宗浦東老八樣有：木耳燒鯽魚、扣蛋卷、百葉扣鹹肉、扣三絲、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣雞、三鮮砂鍋。上海市區對老八樣情有獨鍾多爲50後、60後，甚至70後中的一部分。老八樣受歡迎，一是選材好，二是師傅技術全面，尤其刀工、火候非常講究。對於那麼多懂吃、能吃的食客，毫無漿糊可淘。
