食材:青蘿蔔500克,姜粉適量,精鹽適量,白糖50克,辣椒麪適量,芝麻適量,花椒粉適量,胡椒粉適量,生抽適量。步驟:1、蘿蔔削去根鬚,洗淨,切成5釐米長,1釐米見方的條,晾曬至八成幹;2、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵,瀝乾水分;3、加入精鹽,胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉,生抽醃2天;4、清油燒熱潑在芝麻辣椒麪上,拌在醃了2天地蘿蔔條上;5、拌均勻,辛辣回甜,辣香脆爽,可作開胃小菜或零食。