粉蒸肉蒸出來太硬時，可以在蒸鍋裏面加點水，用小火繼續蒸，讓粉充分吸收水分。粉蒸肉的做法如下：主料：五花肉。輔料：麪粉，雞蛋，蔥，姜，辣醬，料酒，豆油，食鹽，大杏仁，細砂糖，泡打。1、五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末，鹽，料酒。2、加入生抽和蠔油，香油並拌均勻，加入五穀雜糧粉再次拌勻。3、碗底放入土豆塊，將肉碼在土豆上放入高壓鍋中壓二十分鐘即可。
