新鮮蠶豆的價值更高。以下是蠶豆的用途：1、新鮮蠶豆入口更爲好吃。2、蠶豆可以作爲蔬菜，有煮、炒、做湯等多種做法。⒊入藥，中醫認爲蠶豆性平味甘，具有益胃、利溼消腫、止血解毒的功效。4、還可以作爲飼料或綠肥使用。⒌可以作爲糧食、蔬菜、藥材、飼料、綠肥使用。⒍乾燥後的蠶豆可以作爲糧食使用。
