生豆芽太長可能因爲潔淨與溫度不適應。生豆芽步驟：1、根據自家需要，將當年的新綠豆洗淨，去除雜質及漂浮在水面的次豆，放在一個無污染無油漬的器皿中，加入適量溫水並沒過綠豆，放在一通風乾淨的環境中。2、將洗淨的白紗布疊成三四層，溼潤地蓋在豆芽上，溫度最好保持在20多度左右。3、將重物洗淨後輕輕壓在豆芽上面，每日三次的換水。4、將臉盆注入水，壓在豆芽上，隨着豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強重量，讓豆芽長得粗壯，即可完成。
