1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，取蛋白；2、在耐熱的容器的底部鋪一層錫紙，倒入蛋白，放入鍋中大火蒸十分鐘，至蛋白全部凝固後關火；3、放涼後切成小塊；4、將切完的雞蛋小塊入放砂鍋裏，加入五香滷味包，加老抽、生抽、白糖、雞精煮開後改小火燉15分鐘；5、將雞蛋幹加入到滷水裏；6、再燉15分鐘左右；7、關火，悶半小時左右即可。
