調蘸醬可以先放入蠔油，花椒油，生抽，然後再根基個人喜好加入小米椒攪拌即可。蘸醬菜是一道東北特色菜，無疑是東北菜中最簡單，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的調料，可以生食或蒸煮，蘸醬即可食用。它的特點是油煙少，取材隨意豐富。
