吃黑芝麻不會變黑，黑芝麻中有大量不飽和脂肪酸脂，有利於人體新陳代謝，另外黑芝麻有助於滋生血氣，保護身體健康。黑芝麻爲胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可以做成各種美味的食品。一般人均可食用。
