熟的黑芝麻每天吃15克，生的黑芝麻每天吃10克能黑髮。黑芝麻的功效很多，但脂肪含量和粗纖維含量過高，一次食用15克左右，既獲得了黑芝麻的營養，又不對人體造成負擔。
生的黑芝麻外殼很硬，蛋白質也沒有變性，不好消化，不能吃熟芝麻這麼多，10克就夠了。黑芝麻油脂含量高，需要控制體重的人羣要少吃。黑芝麻中含有一種叫做亞油酸的不飽和脂肪酸，它又被成爲美肌酸，當人體缺乏亞油酸的時候，皮膚就會出現乾燥細紋、血管中膽固醇沉積的情況。並且黑芝麻富含多種物質，這些豐富的營養物質在延緩衰老和美容方面起到了不小的作用。
