三月份的芋頭能吃嗎

三月份的芋頭能吃嗎

三月份的芋頭能吃。

一般情況下芋頭的上市時間爲7-8月,所以三月份的芋頭一般是在溫室下培養出來的芋頭,而且這種芋頭的含糖量高,營養也不亞於7-8月份的芋頭,所以是可以食用的。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分。而且芋頭中含有水溶性多糖,多爲雜多糖,對芋頭多糖的提取方法較少,以水提法爲主。