放題式日料就是首先需要繳納一定金額的餐費，然後在限定的時間內，可以隨便點菜單上的任何菜。日本料理其起源於日本列島，然後又逐漸發展成爲獨具日本特色的菜餚。日本和食要求色自然等，而且材料和調理法重視季節感。放題和自助餐的形式類似，其就餐方式有兩種：一是客人就餐先購票，到餐廳隨意自取食品和飲料。二是先進餐廳自取隨意食品和飲料，後到門口結算付款。不得餐後帶食品或飲料出餐廳。
