帶魚扒白菜食材:帶魚,白菜,油,花椒,大料,蔥,姜,蒜,海鮮醬油,醋,糖,料酒,鹽,雞粉。1、帶魚摘洗乾淨切段,將白菜切片。2、帶魚用廚房用紙吸乾水分,鍋中燒油下帶魚煎炸,兩面煎制金黃撈出備用。3、 鍋中燒油下花椒大料,再放入蔥薑蒜紅椒,下白菜片翻炒。4、加海鮮醬油,醋,糖,料酒翻炒,把炸好的帶魚翻炒均勻,小火慢燉。5、在湯汁少許時加鹽,雞粉即可。