食材：
鮮熊掌1對，老母雞1000克，填鴨1000克，乾貝25克，松蘑丁25克，糖10克，鹽10克，料酒15克，蔥15克，醬油25克，姜5克，水澱粉15克，芝麻油10克；
做法步驟：
1、將熊掌用開水氽一次，然後放入搪瓷盆內，上面放雞、鴨、蔥、姜、火腿、乾貝；
2、把幹松蘑丁洗淨，用150毫升水泡10分鐘，取出松蘑丁，汁亦留用；
3、在雙耳鍋內墊上竹箅，放入蒸好的熊掌及湯和松蘑丁及其汁，用大火煮沸，小火煨，再加入調料，成濃湯；取出熊掌放入圓盤內，其汁加水澱粉攪拌均勻成棕紅色，出鍋前淋上少許芝麻油，澆在熊掌上面，即可；
營養價值：
1、熊掌是一種滋補品，有除風健脾胃、御風寒、益氣之功效；
2、熊掌入藥可以治脾胃虛弱、風寒溼痹及諸般虛損等症狀；
3、熊掌的膠原蛋白相對高一些，熊掌中含有大量的脂肪和蛋白質，還富含多種氨基酸，營養豐富。
