紫砂鍋燉排骨宜一小時左右。
做法如下：
主料：排骨適量。
配料：洋蔥適量，姜適量。
調料：白砂糖適量，料酒適量，醬油適量，蠔油適量，鹽適量。
步驟：
1、把所有材料準備好。
2、將排骨切小塊洗乾淨備用。
3、把洋蔥、姜去皮切碎。
4、把調料中除鹽以外的所有材料倒入大碗中，加適量清水，調拌成料汁備用。
5、砂鍋洗乾淨，燒熱，加入小許食用油，爆香洋蔥和姜。
6、聞到洋蔥和姜的香味後，加入排骨。
7、用筷子翻炒幾下，炒至排骨呈乾爽狀後加入調好的料汁。
8、大火煮開轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮一小時左右。
9、燜至湯汁僅夠鋪滿鍋底即可。
