正月初七，在我國古代神話中是女媧娘娘創造人的日子，所以又叫做人日。民間在正月初七吃麪，寓意着用麪條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。另外還有些地方按初七、十七、二十七分爲“小人七”、“大人七”、“老人七”，這幾天吃麪條可以健康長壽，麪條擀得要又細又長，象徵着健康長壽，吃麪條的人在新的一年裏可以順順利利、萬事如意。
