首先火龍果對半切開後切小片，火龍果撕去皮，切小塊放保鮮盒中，將冰糖倒入火龍果中，蓋上保鮮盒蓋子，放冰箱醃製8個小時以上，醃製好的火龍果，冰糖已經融化，果肉析出水分，倒入麪包機中，啓動果醬功能，時間爲1個小時20分鐘，果醬瓶子用開水煮5分鐘以上，撈出瀝乾水分，熬好的果醬趁熱裝入果醬瓶中。
火龍果（學名：Hylocereusundatus'Foo-Lon'）是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。分枝多數，延伸，葉片棱常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏斗狀，於夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。種子倒卵形，黑色，種臍小。7-12月開花結果。
