葡萄保存到冬季可以按貯藏葡萄量的0．3％稱取亞硫酸氫鈉，按0．6％稱取無水硅酸，充分混合後，分裝成若干小紙袋，在葡萄上墊一層紙，再把藥袋撒擺在紙上，然後再用包裝紙把藥袋封閉在筐內置貯藏庫中，庫溫保持0到10℃，相對溼度85％保存即可。如果保存時間不長，保存葡萄的時候要注意不要清洗，直接保存即可，因爲洗過的葡萄很容易導致滋生各種細菌，最後導致腐爛。要整串保存，因爲掰成一顆一顆的會讓細菌侵染到葡萄之中，吃起來不利健康。要平攤放置，因爲葡萄的果肉都比較柔軟，疊放會被壓壞。
