1、葡萄幹相對溼度平均約爲百分之五十。葡萄乾本身所含的水分在百分之十五至百分之十八左右，如受外界相對溼度影響使其水分增加二或三個百分比時，就會在表面結成“糖晶”，雖然糖晶不會影響到葡萄乾原來的品質，但是在感官上卻打了折扣；2、葡萄乾儲存在7到12度或是更低的溫度環境下，才能保持原來的品質和風味及儲存18個月不變質；3、如果經過拆封，在短期內無法使用完畢，請放在冰箱或冷藏箱內保存，纔不致使品質受到損害；4、貯存的溫度如果高於26度，數月後就會發現蛀蟲生長。
