苦菜可以燉豬心吃，因爲這些食品互相不相剋且營養豐富，口感清香鮮美，裏面包含有人體所需的各種維生素，蛋白質，微量元素及礦物質等，豬心膽固醇含量比較高，老人和三高人士儘量少吃。做法如下：1、用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，用清水將豬心的血管處沖掉血塊；2、取鍋加水煮滾後，將豬心汆燙3分鐘，撈出過冷水備用；3、將所有藥材用清水略爲沖洗後備用；4、取鍋加入5碗水，再將作法3洗好的苦菜放入鍋中，開火煮滾後放入作法2的豬心，並加入所有調味料與薑片，用小火煮30分鐘即可。
