餃子需要加冷水煮開三次後才能出鍋，由於餃子是皮裹着餡，第一遍上浮只煮熟了皮，需要兌少量冷水煮開三次。煮餃子的方法：1、鍋內注入冷水煮開；2、餃子下鍋，貼着水面放入，不要懸扔；3、餃子上浮，水面沸騰時加入冷水，重複三次即可出鍋。
