1、老醋花生米：常吃可增強記憶力、健腦和抗衰老，還可以治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。
2、滷水拼盤：是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜或湘菜，顧名思義就是指滷水製品的拼盤，涼菜佔了很到的比重。
3、糯米藕、桂花糯米藕：又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一。
4、涼拌海蜇絲：調入15ml新的米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油和熟芝麻，拌勻即可。在夏季，放入冰箱冷藏20分鐘後食用口感更好。
5、拍黃瓜：是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。
6、皮蛋拌豆腐。
7、泡椒鳳爪：以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。
8、蒜泥白肉：食時用筷拌合，隨着熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端。
