主料：小米50克、海蔘1個。輔料：鹽1勺、薑片2片、香油三滴、雞精1勺、胡椒粉適量、胡蘿蔔1片、橄欖油五滴。做法如下：1、小米提前浸泡，薑片切絲，海蔘泡開；2、鍋內加水煮開；3、放入小米大火煮開；4、去掉水錶面浮沫，加入橄欖油；5、蓋上鍋蓋，留一條縫隙，小火煮30分鐘以上，中途需攪動，以免粘鍋；6、放適量的鹽和胡椒粉；7、放入海蔘和切好的薑絲煮開；8、關火放入雞精和香油，攪拌均勻即可。
