自制辣椒醬做法:食材:小紅辣椒適量,鹽適量,蒜適量,油適量。做法:1、小紅辣椒洗淨晾乾;2、將辣椒剁碎,或用料理機將辣椒打碎;3、加鹽、油拌勻,上屜蒸5分鐘,鹽和油均勻分佈;4、放入洗淨的玻璃瓶中;5、把瓶蓋擰緊,放冰箱保存;6、可根據個人口味加蒜蓉;7、可在辣醬上面澆些熱油,防止辣醬變質。