三合油是由香油、醬油、醋調配而成。製法：1、取50克醬油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中；2、加少許味精,調勻即可；3、加入些蒜泥,既能增味又可殺菌滅毒。三合油可用於拌白雞、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜等,吃起來鹹、香、酸、鮮。
