燉好的燕窩可在常溫下保存，但要儘快食用。長時間放置在常溫下不僅會引起變質，燕窩原本被吸入的水分，會慢慢被釋放出來，最終化作一攤水。若要存放較長時間，建議放入冰箱保存，並且燉燕窩時不能添加冰糖等糖類，否則很容易造成在存放過程中化水。
