中國古代以身試藥神農辨藥嘗百草。是一則著名的中國古代神話傳說。神農氏本是三皇之一，出生在烈山的一個石洞裏，傳說他牛頭人身。由於他的特殊外形和勤勞勇敢，長大後被人們推爲部落首領，因爲他的部落居住在炎熱的南方，稱炎族，大家就稱他爲炎帝。有一次他見鳥兒銜種，由此發明了五穀農業，因爲這些卓越的貢獻，大家又稱他爲神農。他看到人們得病，又到都廣之野登建木上天帝花園取瑤草而遇天帝贈神鞭，神農拿着這根神鞭從都廣之野走一路鞭一路回到了烈山。神農嘗百草多次中毒，都多虧了茶解毒。因誓言要嚐遍所有的草，最後因嘗斷腸草而逝世
