傳統醃菜一般來說葉子類的泡上兩天左右就能吃了,莖類的菜就要多泡點時間了一般三到五天。蔬菜醃製是一種歷史悠久的蔬菜加工方法,由於加工方法簡單、成本低廉、容易保存、產品具有獨特的色、香、味,爲其他加工品所不能代替,所以蔬菜醃製品深受消費者歡迎。
