一斤左右，這個要看個人口味。醃魚步驟：1、 先把魚肚子裏填的佐料挖出放一邊，再把魚鱗剝下；2、 鍋裏先用生薑擦一下，防治煎魚時粘鍋；3、 鍋裏放入食用油,開最小火慢慢煎黃；4、 鍋裏剩的油再把佐料炒香；5、 蒜苗切段；6、 鍋裏放水,把魚放入鍋裏煮一下；7、 放入蒜苗，隨後起鍋；8、即可上桌。
