青儲飼料，指的是青綠飼料經控制發酵而製成的飼料。青貯飼料有"草罐頭"美譽，多汁適口，氣味酸香，消化率高，營養豐富，是飼餵牛羊等家畜的上等飼料。作青貯飼料的原料較多，凡是可作飼料的青綠植物都可作青貯原料。青貯方法簡便，成本低，只要在短時間內把青儲原料運回來，掌握適宜水分，鍘碎踩實，壓緊密封，不要大量投資就能成功。根據原料含糖量的高低，可將青貯原料分爲三類:第一類是糖分含量較高易於青貯的原料，如玉米秸、禾本科牧草，甘薯秧等。這類原料中含有較豐富的糖分，在青貯時不需添加其他含糖量高的物質。第二類是含糖分較低，但飼料營養價值較高，不易青貯的原料，如紫花苜蓿、草木樨、沙打旺、三葉草，飼用大豆等豆科植物。這類原料多爲優質飼料，應與第一類含糖量高的原料如玉米秸混合青貯，或添加製糖副產物如鮮甜菜渣、糖蜜等。第三類是含糖量低、營養含量不高、適口性差，必須添加含糖量高的原料，才能調製出中等質量青貯飼料的原料。
