半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。常用的半流質食物有肉鬆粥、湯麪、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。半流質食物比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能，適用於發燒、咀嚼吞嚥困難及急性消化道炎症，手術前後以及病情危重的病人。
