半流質食物是一種介於軟飯與流質之間的飲食，它比軟飯更易咀嚼和便於消化。常用的半流質食物有肉鬆粥、湯麪、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。半流質飯食介於軟飯食與流質飯食之間，外觀呈半流體狀態，比較易於消化，渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量爲1500到1800千卡，蛋白質應按正常量供給，各種維生素及礦物質應注意補充。
