蘋果屬於酸性或者亞酸性水果。水果根據酸甜度可分爲三類：酸性、亞酸性和甜性。酸性不應與甜性水果一起食用，因爲酸性水果會干擾甜性水果，影響排空時間。最好一次不要食用超過三種以上水果，如要飲用蔬菜、水果汁，應於餐前三十分鐘，否則果汁會沖淡胃液，影響消化。酸性水果包括：葡萄柚、橘子、鳳梨、奇異果、檸檬、酸蘋果、草莓、酸李等。亞酸性水果包括：蘋果、芒果、杏子、木瓜、葡萄、桃子、櫻桃、蜜李等。甜性水果包括：香蕉、甜葡萄、乾果、無花果、柿子等。
