咖喱剩下後可以按照一下方法進行加熱：方法一：蓋上保鮮膜，隔水蒸透。方法二：直接倒進鍋里加熱，考慮到咖喱放置過久會變稠，所以在加熱時，加入適量的水，並進行攪拌。咖喱是以薑黃爲主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
