大龍蝦清蒸調料做法:1、材料:姜50毫克、蔥3根、紅椒1條、蒜仁20毫克、水200毫升、醬油50毫升、魚露50毫升、紹興酒30毫升、糖2大匙;2、將姜、蔥、紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍爛後裝碗;3、碗中加入紹興酒、糖,用手搓爛,最後加入水及其餘調味料拌勻即可。