將健康（無病蟲害、無傷口、無殘缺）的大蔥捆成重量爲10千克左右的捆，然後裝入箱或筐中，放入冷藏庫中進行堆碼貯藏；同時將冷庫內的溫度保持在0-1℃，相對溼度保持在80%-85%；貯藏期間要定期檢查，及時剔除腐爛變質的大蔥。
