可以存放12個月；
存放的前提是：
1、大蒜完全乾燥；
2、沒有腐爛；
3、保持0攝氏度；
4、溼度低於70。
大蒜的儲藏方法：
1、常溫儲藏：利用蒜頭自身的生理休眠特性，在自然溫度狀態下儲藏的方式；
2、低溫儲藏：用機械製冷的冷庫儲藏大蒜，冷庫的溫度易於控制，能夠延長休眠期、抑制發芽、防止腐爛都，儲藏前應先晾乾，否則溼度過高會導致腐爛；
3、化學儲藏：在大蒜收穫前7天內，用百分之零點一到百分之零點一五的青鮮素水溶液噴灑；
4、塗膜保鮮：在蒜頭收穫、曬乾後，先將石蠟熔融成石蠟液，然後將蒜頭在石蠟液中浸一下；
5、圍席囤藏保鮮：選擇地勢較高、土質乾燥、排水性能良好的場地。
